Família Feliz com Arroz Shop-Suey

INGREDIENTES:
Para a Família Feliz:
500 g de peito de frango cortado em pequenos bifes como pétalas
500 g de contra filé cortado em pequenos bifes como pétalas
02 cebolas roxas cortada em pétalas
01 pimentão verde, vermelho e amarelo em pétalas
200 g de vagem partidas ao meio
1 cenoura grande em rodelas
½ xíc. (chá) de óleo de soja
2 claras
2 colheres (sopa) de amido
2 xícaras (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de glutamato monossódico
 ½ xícara (chá) de óleo de gergelim torrado

Para o Arroz:
500g de arroz branco pré cozido
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de presunto finamente picado
1 cenoura pequena finamente picada
6 ovos
3 coleres (sopa) de margarina
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
- Tempere a carne junto com o frango com o glutamato, o açúcar e 8 colheres de molho shoyu, as claras e o amido. Misture tudo muito bem.
- Aqueça o óleo até que esteja muito quente e acrescente as carnes mexendo até ficarem esbranquiçadas. Acrescente os legumes e deixe refogando junto por 5 minutos.
- Despeje agora o restante do molho shoyu. E misture tudo até que esteja bem cremoso. Deligue o fogo e acrescente o óleo de gergelim. Misture muito bem. Reserve.
- Em uma outra panela acrescente a margarina e deixe ficar bem quente. Frite os ovos mexendo bem para ficar frito e bem fragmentado. Acrescente o cebolinha, cenoura e o presunto e refogue tudo muito bem. Desligue o fogo e acrescente o arroz e misture bem.
- Sirva com a Carne.

Fonte: http://tvjornal.ne10.uol.com.br/noticia/programa/sabor-da-gente