Torta de limão galego - "Tempero de Família", Rodrigo Hilbert

Ingredientes:

    3 colheres (sopa) de margarina
    2 ovos
    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1/2 xícara (chá) de leite
    1 colher (sopa) de fermento para bolo
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    Suco de 3 limões galegos

Modo de preparo:

    Em uma batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar.
    Acrescente a farinha de trigo e o leite.
    Quando o creme ficar bem homogêneo, adicione o fermento e misture com uma espátula.
    Coloque a massa em uma forma de fundo removível bem untada e enfarinhada, e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
    Enquanto a massa assa, prepare a mousse de limão galego, batendo o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão no liquidificador.
    Reserve.
    Com uma faca, tire o miolo do bolo, formando uma cavidade redonda e mantendo as bordas.
    Preencha o espaço com a mousse de limão.
    Espalhe raspas de casca de limão e decore com folhas de limoeiro lavadas (retire para servir).
    Leve à geladeira para a mousse firmar e sirva gelada.

Brownie do Luiz - Mais Você

Ingredientes:

    6 ovos
    ½ kg de açúcar
    3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    700 g de achocolatado
    300 g de manteiga com sal

Modo de preparo:

1°- Numa batedeira coloque 6 ovos, ½ kg de açúcar, 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2°- Coloque a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados (6 cm X 6 cm) e sirva em seguida.

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce

Pudim sem leite condensado: menos gordura, mais proteína e muito sabor

Receita de pudim light
Ingredientes:

    300 g de creme de ricota light
    1 xícara (cá) de leite desnatado
    4 ovos
    4 colheres (sopa) de açúcar
    ½ colher (chá) de essência de baunilha

Calda

    ¾ de xícara (chá) de açúcar
    ½ xícara (chá) de água

Como preparar:

Calda - Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena, leve ao fogo médio e misture bem até que o açúcar se dissolva.

Qual a calda ferver e formar bolhas na superfície, diminua o fogo e mexa a panela em movimentos circulares até que se forme o caramelo.

Retire a cala do fogo e despeje em uma forma redonda com furo no centro, cobrindo o fundo e as laterais do recipiente com caramelo. Reserve e espere esfriar completamente.

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos e o creme de ricota por cerca de um minuto em velocidade média. Depois, acrescente a essência de baunilha e barra por mais 30 segundos.

Despeje a massa na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve em banho-maria ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1h30 ou até perceber que a superfície está firme.

Retire do banho-maria, espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 12 horas.

Desenforme e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções.

*Receita cedida pela marca Polenghi

Fonte: http://www.bolsademulher.com/receitas

Bolo de Milho com Calda de Goiabada

Ingredientes:

Para o Bolo de Milho com Calda de Goiabada:

3 ovos tipo jumbo (60 g cada)
1½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)
¾ xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 lata de milho verde cozido (sem a água)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
150 gramas de flocos de milho pré-cozido
50 gramas de coco ralado fresco ou seco
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)

Para o Creme de Goiabada do Bolo de Milho:

250 gramas de goiabada macia bem picada
100 ml de suco de laranja

Modo de preparo:

Bolo de Milho com Calda de Goiabada

Massa: Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar, o óleo e o milho por cinco minutos Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro com furo central, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme. Deixe o bolo amornar e desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar. Por último cubra o bolo frio com o creme de goiabada quente.

Calda de Goiabada: Em uma panela pequena misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. Distribua o creme quente sobre o bolo frio e decore a gosto.

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Kifes

Ingredientes:

Para a Massa:

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de gordura vegetal hidrogenada
125 ml de leite UHT
15 gramas de fermento fresco
25 gramas de açúcar refinado

Para o Recheio:

500 gramas de goiabada cortada em cubinhos

Para a Cobertura:

Açúcar refinado a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Enrole essa massa com cubos de goiabada. Leve para assar até dourar em forno pré-aquecido a 180°C. Depois que sair do forno passe no açúcar refinado e sirva. Bom apetite!

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita

Sopa de Cenoura com Laranja e Especiarias

Ingredientes:

1,5 litro de caldo de legumes caseiro
5 cenouras picadas
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de gengibre
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (café) de alho picado
1 folha de louro
1 anis estrelado
2 cravos
pimenta síria a gosto
sal rosa do himalaia a gosto
Noz moscada a gosto
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
manjericão roxo a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite por cerca 3 minutos, Adicione a cenoura, as especiarias, a folha de louro, o suco de laranja e o caldo de legumes, tempere levemente com sal e pimenta síria e cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Retire a folha de louro, o anis e o cravo e bata a sopa até virar um creme, Ajuste os temperos e sirva com o manjericão roxo.

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita

Bolinho de Abacaxi com Manjericão

Ingredientes:

75 gramas de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
100 gramas de açúcar mascavo
rodelas de abacaxi em calda

Para o Bolinho:

75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos
½ colher (chá) de essência de baunilha
150 gramas de farinha de trigo
1 rodela de abacaxi em calda picado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de abacaxi

Para o creme de manjericão com abacaxi:

200 ml de suco de abacaxi
1 colher (chá) de manjericão picadinho
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma panela pequena de fundo grosso em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe por cerca de 3 minutos; mexendo sempre, até dissolver. Divida a mistura entre os ramequins grandes e untados. Em seguida acrescente as o abacaxi em rodelas. Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar e os ovos em uma vasilha, até formar um creme. Junte a essência de baunilha, e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento aos poucos à mistura. Adicione o suco de abacaxi, tire da batedeira e distribua na massa pedaços de abacaxi. Distribua de maneira uniforme entre os ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, em forno a 180 °C até ficarem bem crescidos e dourados. Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar. Deixe os bolinhos nos ramequins e faça furos massa que a calde entre na massa, despeje aos poucos a calda. Desenforme e regue com um pouco mais da calda.

Para o creme de manjericão com abacaxi; Em uma panela coloque o suco de abacaxi, com suco de limão e deixe ferver, acrescente o manjericão deixe ferver por cerca de 5 minutos e bata até engrossar. Sirva para acompanhar os bolinhos.

Macarrão com carne moída e calabresa

Ingredientes:
    1 pacote de macarrão cozido "al dente" de sua preferência (500 g)
    1 gomo de linguiça calabresa moída
    200 g de carne moída e cozida
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    1/2 caixinha de extrato de tomate (ou a gosto)
    Fatias de queijo mussarela
    Orégano a gosto
    Óleo, suficiente para dourar a cebola e o alho

Como Preparar:
Refogue a cebola e o alho até dourar
Acrescente a calabresa moída e deixe cozinhar bem, até dourar, acrescente a carne moída, o extrato de tomate e cozinhe por mais um pouco, polvilhe orégano e desligue o fogo
Coloque as fatias de mussarela em cima do molho e abafe
Sirva o molho em cima do macarrão

BISCOITOS DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

2 unidade(s) de gema de ovo
1 lata(s) de leite condensado
250 gr de manteiga (eu usei margarina com sal para ponderar o dulçor do biscoito)
600 gr de amido de milho

Modo de Preparo:

Misture os 3 primeiros ingredientes. Em seguida, acrescente o amido. Faça bolinhas e leve ao forno baixo por cerca de 10 minutos (no meu forno ficou por mais ou menos 15 minutos).

Dica: Para quem gosta do biscoito bem doce, colocar mais 1 colher de sopa bem cheia de açúcar.

Panqueca Proteica

 Ingredientes:
    6 claras
    4 colheres (sopa) de farinha de arroz integral (ou farinha sem glúten ou de feijão favo)
    ¼ xícara (chá) de aveia
    canela em pó e adoçante líquido a gosto
    1 banana cortada em rodelas
    1 banana cortada em rodelas
    1 pitada de canela
    mel a gosto

Modo de Preparo:

1 – Coloque numa tigela 6 claras, 4 colheres (sopa) de farinha de arroz integral (ou farinha sem glúten ou de feijão favo), ¼ xícara (chá) de aveia, canela em pó e adoçante líquido a gosto, 1 banana cortada em rodelas e misture com um batedor de arame até ficar homogêneo.

2 – Aqueça uma frigideira de tamanho pequeno e unte com um pouco de manteiga. Coloque metade da massa. Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada, cada panqueca por +/- 1 minuto e depois vire-a para dourar o outro lado por + 1 minuto. Retire do fogo e sirva em seguida decorando com 1 banana cortada em rodelas, 1 pitada de canela e mel a gosto.


http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce

Família Feliz com Arroz Shop-Suey

INGREDIENTES:
Para a Família Feliz:
500 g de peito de frango cortado em pequenos bifes como pétalas
500 g de contra filé cortado em pequenos bifes como pétalas
02 cebolas roxas cortada em pétalas
01 pimentão verde, vermelho e amarelo em pétalas
200 g de vagem partidas ao meio
1 cenoura grande em rodelas
½ xíc. (chá) de óleo de soja
2 claras
2 colheres (sopa) de amido
2 xícaras (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de glutamato monossódico
 ½ xícara (chá) de óleo de gergelim torrado

Para o Arroz:
500g de arroz branco pré cozido
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de presunto finamente picado
1 cenoura pequena finamente picada
6 ovos
3 coleres (sopa) de margarina
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
- Tempere a carne junto com o frango com o glutamato, o açúcar e 8 colheres de molho shoyu, as claras e o amido. Misture tudo muito bem.
- Aqueça o óleo até que esteja muito quente e acrescente as carnes mexendo até ficarem esbranquiçadas. Acrescente os legumes e deixe refogando junto por 5 minutos.
- Despeje agora o restante do molho shoyu. E misture tudo até que esteja bem cremoso. Deligue o fogo e acrescente o óleo de gergelim. Misture muito bem. Reserve.
- Em uma outra panela acrescente a margarina e deixe ficar bem quente. Frite os ovos mexendo bem para ficar frito e bem fragmentado. Acrescente o cebolinha, cenoura e o presunto e refogue tudo muito bem. Desligue o fogo e acrescente o arroz e misture bem.
- Sirva com a Carne.

Fonte: http://tvjornal.ne10.uol.com.br/noticia/programa/sabor-da-gente

Brigadeirão de Liquidificador

Ingredientes:

    2 latas de creme de leite
    1 lata de leite condensado
    4 ovos inteiros
    4 colheres de chocolate em po
    1 xícara (chá) açúcar
    2 copos de água
    chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os cremes de leite, o leite condensado, os ovos e o chocolate em pó por 5 minutos. Reserve.

Fazer uma calda com o açúcar e a água, colocar em uma forma para pudim. Depois coloque a mistura que foi batida no liquidificador e asse em banho maria coberto com papel alumínio por 45 minutos em forno pré-aquecido em temperatura média. Desenformar frio e decorar com o chocolate granulado. Na hora de servir, pode esquentar cada pedaço no microondas por 1 minuto e sirva com sorvete de creme.

Fonte: http://gshow.globo.com/receita

Rolê de Carne Recheado

Ingredientes:

    250 g de bacon picado (1 xícara de chá cheia)
    100 g de cebola picadinha (¾ xícara de chá)
    200 g de champignons fatiados (1 xícara de chá)
    4 bifes de contra-filé limpos, temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (+/- 500 g)
    1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g) misturado com ¼ xícara (chá) de amido de milho (30 g)
    1 fio de azeite
    1 cebola cortada em pétalas
    1 colher (sobremesa) de alho picado
    4 colheres (sopa) de molho shoyu (60 ml)
    3 colheres (sopa) de vinho tinto (ou madeira) (45 ml)
    1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água (2 xícaras de chá cheia)
    1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo:

1 - Numa frigideira, em fogo médio, coloque 250 g de bacon picado e frite bem. Escorra o excesso de óleo. Adicione 100 g de cebola picadinha e refogue até caramelizar. Acrescente 200 g de champignons fatiados e refogue. Retire do fogo e reserve.

2 - Com um batedor de carne bata 4 bifes de contra-filé (já temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto), entre dois sacos plásticos, até ficarem bem fino. Com a faca corte os bifes ao meio no sentido da largura. Sobre cada pedaço de bife coloque 2 colheres (sopa) de recheio de champignons (reservado acima) e enrole os bifes rolês. Em seguida passe os rolês na mistura de 1 colher (sopa) de açúcar mascavo com ¼ xícara (chá) de amido de milho.

3 – Numa panela em fogo médio com 1 fio de azeite doure bem os rolês de carne junto com 1 cebola cortada em pétalas. Vá regando azeite conforme for dourando para não grudar. Adicione 1 colher (sobremesa) de alho picado e frite. Acrescente 4 colheres (sopa) de molho shoyu, 3 colheres (sopa) de vinho tinto (ou madeira) e deixe evaporar. Junte 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de água, 1 tablete de caldo de carne, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 20 minutos. Desligue o fogo, retire os roles, peneire o molho e sirva em seguida com purê de mandioquinha.


Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce

Fricassé de Frango - Feito com alho poró e aromatizado com gengibre

Ingredientes:

    2 coxas e sobrecoxas de frango sem osso, temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto
    3 colheres (sopa) de azeite
    1 talo de alho poró cortado em tirinhas
    2 dentes de alho amassados
    1 talo de salsão cortado em tirinhas
    1 cebola roxa cortada em tirinhas
    200 g de champignon fresco fatiado
    1 pedaço de gengibre com casca ralado
    2 xicaras (chá) de creme de leite fresco
    100 ml de vinho branco
    suco de 1 limão siciliano
    salsinha picadinha a gosto
    raspas da casca de 1 limão siciliano

Modo de Preparo:

1 – Numa frigideira anti-aderente com 1 fio de azeite grelhe 2 coxas e sobrecoxas de frango sem osso temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Assim que estiverem douradas dos dois lados, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira acrescente 3 colheres (sopa) de azeite, 1 talo de alho poró cortado em tirinhas, 2 dentes de alho amassados, 1 talo de salsão cortado em tirinhas, 1 cebola roxa cortada em tirinhas, 200 g de champignon fresco fatiado e refogue por 5 minutos.

2 - Com a ajuda de um pano, esprema todo o suco de 1 pedaço de gengibre com casca ralado.

3 – Retire as peles das coxas e sobrecoxas, corte em pedaços de sua preferência, volte para a frigideira, com os legumes (refogados acima), acrescente 100 ml de vinho branco, suco de 1 limão siciliano, o caldo do gengibre, 2 xicaras (chá) de creme de leite fresco e deixe cozinhar por 10 minutos. Salpique salsinha a gosto, raspas da casca de 1 limão siciliano, misture e sirva em seguida com arroz basmati.

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Bisteca com Crosta de Queijos - Receita leva queijo e bacon

Ingredientes:

    3 bistecas (+/- 250 g cada)
    sal e pimenta-do-reino a gosto
    1 ovo batido
    1 colher (chá) de alho picadinho
    1 ½ xícara (chá) de bacon picadinho (250 g)
    ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (45 g)
    1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo fino (130 g)

Modo de Preparo:

1 - Com uma faca retire o osso e o excesso de gordura de 3 bistecas. Em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2 - Numa tigela coloque 1 ovo batido, 1 colher (chá) de alho picadinho e misture.

3 - Coloque numa outra tigela 1 ½ xícara (chá) de bacon picadinho, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo fino e misture.

4 - Passe as bistecas na mistura de ovos (feita acima) e em seguida na mistura de queijos (feita acima) pressionando bem. Coloque as bistecas numa assadeira anti-aderente e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por +/- 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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Cuca de Farinha Láctea - Delícia leva recheio de banana

Ingredientes:

    100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos (½ xícara de chá)
    1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
    3 xícaras (chá) de farinha láctea (330 g)
    1 ovo
    1 lata de leite condensado (395 g)
    3 gemas peneiradas
    3 colheres (sopa) de suco de limão (45 ml)
    10 bananas cortadas em rodelas

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela coloque 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha láctea, 1 ovo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Divida a farofa em 3 partes e reserve.

2 - Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de suco de limão e bata até formar uma mistura homogênea.

3 - Numa assadeira retangular (34 cm X 23 cm) untada e enfarinhada com farinha láctea coloque 1/3 da farofa de farinha láctea (reservado acima), metade das bananas cortadas em rodelas, metade do creme de leite condensado (feito acima), mais 1/3 da farofa de farinha láctea, o restante das bananas, o restante do creme de leite condensado e cubra com o restante da farofa de farinha láctea. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

OBS: Esta receita CONTÉM GLÚTEN.


http://gshow.globo.com/programas/mais-voce/

Arroz de forno cremoso com batata palha

Rendimento: 5 pessoas Tempo: 20 minutos

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes picados
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo:
Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha dissolvido na água, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 3 minutos. Tire do fogo, misture o arroz, o creme de leite, a mussarela e a salsa. Despeje em um refratário e polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Decore com a batata palha e sirva.

Fonte: http://receitas.eduguedes.com.br