Torta de limão galego - "Tempero de Família", Rodrigo Hilbert

Ingredientes:

    3 colheres (sopa) de margarina
    2 ovos
    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1/2 xícara (chá) de leite
    1 colher (sopa) de fermento para bolo
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    Suco de 3 limões galegos

Modo de preparo:

    Em uma batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar.
    Acrescente a farinha de trigo e o leite.
    Quando o creme ficar bem homogêneo, adicione o fermento e misture com uma espátula.
    Coloque a massa em uma forma de fundo removível bem untada e enfarinhada, e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
    Enquanto a massa assa, prepare a mousse de limão galego, batendo o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão no liquidificador.
    Reserve.
    Com uma faca, tire o miolo do bolo, formando uma cavidade redonda e mantendo as bordas.
    Preencha o espaço com a mousse de limão.
    Espalhe raspas de casca de limão e decore com folhas de limoeiro lavadas (retire para servir).
    Leve à geladeira para a mousse firmar e sirva gelada.

Brownie do Luiz - Mais Você

Ingredientes:

    6 ovos
    ½ kg de açúcar
    3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    700 g de achocolatado
    300 g de manteiga com sal

Modo de preparo:

1°- Numa batedeira coloque 6 ovos, ½ kg de açúcar, 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2°- Coloque a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados (6 cm X 6 cm) e sirva em seguida.

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce

Pudim sem leite condensado: menos gordura, mais proteína e muito sabor

Receita de pudim light
Ingredientes:

    300 g de creme de ricota light
    1 xícara (cá) de leite desnatado
    4 ovos
    4 colheres (sopa) de açúcar
    ½ colher (chá) de essência de baunilha

Calda

    ¾ de xícara (chá) de açúcar
    ½ xícara (chá) de água

Como preparar:

Calda - Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena, leve ao fogo médio e misture bem até que o açúcar se dissolva.

Qual a calda ferver e formar bolhas na superfície, diminua o fogo e mexa a panela em movimentos circulares até que se forme o caramelo.

Retire a cala do fogo e despeje em uma forma redonda com furo no centro, cobrindo o fundo e as laterais do recipiente com caramelo. Reserve e espere esfriar completamente.

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos e o creme de ricota por cerca de um minuto em velocidade média. Depois, acrescente a essência de baunilha e barra por mais 30 segundos.

Despeje a massa na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve em banho-maria ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1h30 ou até perceber que a superfície está firme.

Retire do banho-maria, espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 12 horas.

Desenforme e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções.

*Receita cedida pela marca Polenghi

Fonte: http://www.bolsademulher.com/receitas

Bolo de Milho com Calda de Goiabada

Ingredientes:

Para o Bolo de Milho com Calda de Goiabada:

3 ovos tipo jumbo (60 g cada)
1½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)
¾ xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 lata de milho verde cozido (sem a água)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
150 gramas de flocos de milho pré-cozido
50 gramas de coco ralado fresco ou seco
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)

Para o Creme de Goiabada do Bolo de Milho:

250 gramas de goiabada macia bem picada
100 ml de suco de laranja

Modo de preparo:

Bolo de Milho com Calda de Goiabada

Massa: Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar, o óleo e o milho por cinco minutos Junte os demais ingredientes e bata rapidamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro com furo central, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme. Deixe o bolo amornar e desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar. Por último cubra o bolo frio com o creme de goiabada quente.

Calda de Goiabada: Em uma panela pequena misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. Distribua o creme quente sobre o bolo frio e decore a gosto.

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Kifes

Ingredientes:

Para a Massa:

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de gordura vegetal hidrogenada
125 ml de leite UHT
15 gramas de fermento fresco
25 gramas de açúcar refinado

Para o Recheio:

500 gramas de goiabada cortada em cubinhos

Para a Cobertura:

Açúcar refinado a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Enrole essa massa com cubos de goiabada. Leve para assar até dourar em forno pré-aquecido a 180°C. Depois que sair do forno passe no açúcar refinado e sirva. Bom apetite!

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita

Sopa de Cenoura com Laranja e Especiarias

Ingredientes:

1,5 litro de caldo de legumes caseiro
5 cenouras picadas
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de gengibre
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (café) de alho picado
1 folha de louro
1 anis estrelado
2 cravos
pimenta síria a gosto
sal rosa do himalaia a gosto
Noz moscada a gosto
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
manjericão roxo a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite por cerca 3 minutos, Adicione a cenoura, as especiarias, a folha de louro, o suco de laranja e o caldo de legumes, tempere levemente com sal e pimenta síria e cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Retire a folha de louro, o anis e o cravo e bata a sopa até virar um creme, Ajuste os temperos e sirva com o manjericão roxo.

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita

Bolinho de Abacaxi com Manjericão

Ingredientes:

75 gramas de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
100 gramas de açúcar mascavo
rodelas de abacaxi em calda

Para o Bolinho:

75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos
½ colher (chá) de essência de baunilha
150 gramas de farinha de trigo
1 rodela de abacaxi em calda picado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de abacaxi

Para o creme de manjericão com abacaxi:

200 ml de suco de abacaxi
1 colher (chá) de manjericão picadinho
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma panela pequena de fundo grosso em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe por cerca de 3 minutos; mexendo sempre, até dissolver. Divida a mistura entre os ramequins grandes e untados. Em seguida acrescente as o abacaxi em rodelas. Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar e os ovos em uma vasilha, até formar um creme. Junte a essência de baunilha, e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento aos poucos à mistura. Adicione o suco de abacaxi, tire da batedeira e distribua na massa pedaços de abacaxi. Distribua de maneira uniforme entre os ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, em forno a 180 °C até ficarem bem crescidos e dourados. Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar. Deixe os bolinhos nos ramequins e faça furos massa que a calde entre na massa, despeje aos poucos a calda. Desenforme e regue com um pouco mais da calda.

Para o creme de manjericão com abacaxi; Em uma panela coloque o suco de abacaxi, com suco de limão e deixe ferver, acrescente o manjericão deixe ferver por cerca de 5 minutos e bata até engrossar. Sirva para acompanhar os bolinhos.